静电场解冻解决方案-静电场解冻解决-博美特厨具(查看)

静电场解冻解决方法

将分袋装好的一块块肉一次放在抽屉里摆好，注意放的时候尽量每个小袋之间有一定间隔，要不然就会冻在一起，等到要吃的时候还是不方便取出。

将静电场解冻解决的抽屉慢慢再放进冰箱关好冰箱门就可以了。等到要取肉的时候你只要每次拿出一小块就可以了。避免一次拿出一整块解冻很困难，而且反复解冻的肉类已经失去了食物本来的味道，很容易变质。

分块存放是为了保证猪肉分品质，防止变质，因为当肉被解冻复原时，温度升高和肉汁渗出，静电场解冻解决，细菌又开始生长繁殖。

静电场解冻解决利用静电，静电场解冻解决方法，压力不同，水的沸点不同，水在真空室中沸腾时，形成的水蒸气遇到温度更低的冻结食品时就在其表面凝结成水珠，静电场解冻解决方案，蒸汽凝结时所放出的潜热，被冻结食品吸收，使冻品温度升高而解冻。对于水果、蔬菜、肉、蛋、鱼及浓缩状食品均适用。

静电场解冻解决优点：①食品表面不受高温介质影响，而且解冻时间短，比空气解冻法提高2-3倍效率②由于氧气浓度较低，解冻过程中减少或避免了食品氧化变质，解冻后产品品质好③因湿度提高，食品解冻后汁液流失少

静电场解冻解决

空气解冻法

  （1）将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。

（2）将冻结的食品从冷冻室取出，静电场解冻解决原理，放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置，否则容易造成食品腐1败变质。

盐水、醋解冻法

如果来不及放入冰箱冷藏室，可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。