静电场冷藏库- 博美特静电设备-静电场冷藏库型号

?解冻效果

解冻效果比较：

传统解冻的肉品经过12个小时还没有完全解冻，静电场冷藏库型号，比静电场解冻至少慢6个小时。

静电场解冻的肉品，解冻后纹理清晰，质感均匀，对食物组织被破坏的程度小；而传统解冻的肉品经过解冻后纹理混乱，质感不均匀，可见食物组织已经被破坏。

高压静电场解冻效果：

1.高压静电场穿透冷冻食品，直接刺激蛋白质等组织生成氨基酸、活泼酵素等促进排酸，增加食材口感与口味。

2.提高解冻品质，适用于后续加工处理（切肉丁或搅碎肉）。

3.高压静电场解冻后，血外流少、失水率低、可抑制细菌生长、促进排酸。

4.高压静电场解冻内外同时均匀进行解冻，表面与中心温度温差小且可减少冰晶生成。

5.经静电场设备解冻处理的肉品，肉质血外流少、失水率低及生细菌少。符合后续加工作业要求，提高食品加工作业品质。

同样的高压静电场也可应用在促进植物的生长，例如高压静电场可提高ATP之含量，可使种子萌发过程中ATP含量增加，来调节种子的新陈代谢速率。高压静电场可用于植物的种子杀菌，提高种子的出苗率和存活率，减少植物在生长期间的病害。高压静电场处理种子，可腐蚀种子外壳，促进种子的萌发，又有营养作用。高压静电场可促进植物呼吸作用，静电场对于呼吸强度的影响，直接影响到生物体内**物质的分解，进而会影响到植物的生长，对叶子做处理也能有一定的功效。在静电场的作用之下，光合作用速率会比呼吸作用增加的幅度更大。主要原因是在于，高压静电场能提高叶绿素的含量。并使叶片在静电场下累积的养分增多，增加了叶片的厚度、单位面积等，进而增加了光合作用的速率。

创建农牧渔业“新旧动能转换、产品升级换代”思维

**人口**过75亿，未来即将突破90亿人口，无论经济是向上跃升还是向下沉沦，每日都必须解决“食安”的问题。因此，世界各地无不推动所谓的“农业工业化革新”、“工业化养殖革命”等作为，企图寻求解决粮食需求安全问题，开创未来掌握世界“新经济”的契机。

“新经济”的思维，便是以新的管理与生产方式注入原有的传统农牧渔领域，运用新的技术提升食材的“安全性”及“保存性”，进而提升冷链仓储与冷链物流等发展领域，创造更宽广的市场需求及市场利基。

正处于世界未来经济版图的重新洗牌当中，端看**与企业界的发展规划，是否能与“新经济”相契合，产业发展是否能与“新旧动能转换、产品升级换代”搭上边。在**经济大洗牌的当下，如何建构“新经济”与带动相关产业发展动能，找出适合投资布局的方位与区块，在市场与经济版图重新定位之时抢占先机，在风云诡谲的国际经贸脉动中，我们不能只看现在的市占率，而要看‘未来的机会占有率’。抢攻“新经济”市场着眼‘未来机会占有率’，相信路选对了，‘健康中国’的目标就能实现。

我们期盼未来能结合相关**机构及大学科研机构共同探索与开发，将高压静电场运用在国家的农牧渔业以及其他生医产业及环境污水处理产业上，将其转型提升为高科技产业，运用有限的土地资源以物理作用（不以破坏自然法则）来提升国内农牧渔业产能、促进国家高阶yi疗技术水准与解决国家环境水污染问题，为国家目标:‘科技兴国’ 、‘食品安全’与 ‘健康中国’做出贡献。

一、引进开发当前先进的新科技-〈高压静电场食品处理技术〉应用在食品的冷链、加工与仓储物流过程中，以物理无害且低能耗的方法，解决潜在的‘食品安全’问题，以**国人健康。提高‘食品附加价值’与促进‘食品冷链加工产业’、‘仓储物liu产业’与‘大型连锁快餐业’的升级，达到先进壹流先进水准。

二、运用〈高压静电场食品处理技术〉

■向上结合农牧渔种植及养殖户，以静电种植及养殖技术，突破现有种植及养殖技术瓶颈与免除过去大量用药问题，缩短种植及养殖时程增加产能；进而建立“现代化静电场农牧渔畜业种植与养殖技术中心”。

■向下发展“现代化静电场餐饮技术中心与连锁系统*厨房”，从食品源头的锁鲜、食品加工过程的保鲜到食品末端热链烹调的控鲜获得完整的掌控；进而真正做到美味、健康、安全、洁净的新鲜食材。

三、希望国内外学术及研发团队，运用高压静电场食品处理技术，创建更多有利于国家发展的“新旧动能转换、产品升级换代”产业，成为日后带动国家经济发展的动力之一。

技术团队－山东博美特厨业有限公司

本案的技术团队“博美特”，多年来一直专研“高压静电场食品处理技术”应用在食品加工业，餐饮业之冷链作业中的冷冻、解冻、保鲜等研究，成功的将静电场科技导入结合应用在各种冷冻、冷藏、解冻与保鲜的设备中，大幅提升传统食品冷冻冷藏设备的功能性，一个搭载静电场科技的设备不再只是储存食品的工具，而是一个多功能食品品质（鲜度、营养、组织、色泽与水份）的维护者，在此项新技术推广、应用上取得先进的优势。

目前已**过200家以上食品加工业者以及餐饮连锁业者使用，不仅在作业效率的提升，静电场冷藏库，食品鲜度营养的保持与食品安全卫生的维护均获得高度的肯定，是食品加工业、餐饮业与家庭一大福音。

山东博美特厨业有限公司的静电场技术历经多年的发展，从起初的冷热链单一设备，逐步研制累积成*特的静电场冷热链系统，有效整合技术解决现今常见的食品问题，博美特的食品总体解决方案，广泛应用在各种食品加工厂，直至向下衍生到餐饮连锁业者所需食品的冷冻、解冻、保鲜排酸等作业制程上，静电场冷藏库价格，确保食品在冷藏保存中的新鲜与卫生安全，并提供食品热链烹调前食材的新鲜基础。多角化经营与策略联盟整合，是该公司持续发展与深化静电场应用技术的政策方针。

博美特多年来一直专研〈高压静电场食品处理技术〉应用在食品工业、商业与家用方面等研究，静电场冷藏库定做，数年前成功将“静电科技”结合应用在各种冷冻冷藏的设备中，大大提升传统食品冷冻藏设备的功能性，一个搭载静电场科技的设备不在只是储存食品的工具，而是一个多功能食品品质（鲜度、营养、组织、色泽与水份）的维护者。此项新技术取得先进的优势并已获广大客户认可。

博美特多年来不段创新研究，又一次成功将静电科技应用在食品的烹调设备（蒸、煮、烤、煎、炸）上，使得静电场技术对食品处理的餐饮服务的应用，从始而终获得完整的解决餐饮服务的运用。近年来已有许多国内外使用者，不仅在作业效率的提升，食品鲜度营养的保持与食品安全卫生的维护均获得高度的肯定。

近年博美特更深入〈高压静电场食品处理技术〉应用在水产品加工业，运用〈高压静电场食品处理技术〉将夹杂于水产品中的抗生su及药品与重金属等等的有害与不良物质，以及鱼体死后肌肉中的ATP相关化合物降解后，所产生ADP、AMP、IMP、Ino及Hyp等物质，经由〈高压静电场食品处理技术〉将这些有害与不良物质从鱼体释出，让鱼体回复新鲜时原有的弹性（组织细胞修复与强化）；洁净鱼体内外部（抑制微生物生长达到灭菌及排除有害与不良物质）；有效发挥除腥、除臭、除味等功能。

博美特将为食品安全做出应有的贡献！