张家口静电清洗设备、静电清洗设备定做、博美特厨业 优质商家

静电清洗设备提升速冻解冻品质

静电力直接作用于水分子，通过加速氢键断裂改变水分子组成状态，静电清洗设备定做，并在-5℃~0℃实现快速均匀冷冻/解冻，静电清洗设备价格，避免冰晶对食物细胞造成的一次伤害与二次伤害，保持食物原有的组织形态。

降低血水流失率。传统血水损失率在4%以上，静电清洗设备哪家好，添加鲜道静电发生设备之后，肉制品血水损失率仅为1%左右。

保持新鲜口感、新鲜色泽。肉制品细胞组织结构完整细腻，张家口静电清洗设备，保证肉质弹性以及后期口感。

延长保鲜期和货架期。静电保持细胞活性，抑制氧化还原反应，保持食物新鲜美味。

冷冻技术是一项伟大的发明，它突破了食物保存的极限，为人们生活带来了较大的便利。然而，不同的冷冻方式对肉制品品质有着不同的影响。高压静电诱导技术通过优化冷冻/解冻流程，克服冻结干耗率大、保水性差等技术难题，成功**传统技术的围城，静电清洗设备成为速冻/解冻行业*者。

　　研究证明，冷冻过程中的干耗和肌肉组织的严重脱水会导致肉制品蛋白质变性和老化、烹调时口感发柴等现象。这都与肉制品在冷冻/解冻过程中形成的冰晶体大小与分布有很大关系。